Novidades

Arquivos do Autor: catrak

Fellipe Bastos (Catrak), 25 anos, natural de Belo Horizonte, estudante de Engenharia Elétrica e apaixonado pela cultura, música e culinária celta.

Making Mead (Honey Wine) – Roger A. Morse

Tudo que você precisa saber para fazer um excelente hidromel é contado pelo Dr. Roger A. Morse em seu livro, “Making Mead (Honey Wine): History, Recipes, Methods and Equipment”. Durante as 125 páginas, Roger A. Morse fornece a história e os métodos de preparação do hidromel, fórmulas, procedimentos sanitários, requisitos de equipamentos, e outras informações úteis. Sinopse: Hidromel é o ... Leia Mais »

Cervejas Artesanais – Trilhas do Sabor

Cervejas Artesanais Trilhas do sabor

O programa Trilhas do Sabor apresentado pelo pesquisador gastronômico Rusty Marcellini, apresentou em dois episódios uma matéria completa sobre Cervejas Artesanais, mostrando um pouco das micro-cervejarias e lojas especializadas de Belo Horizonte e região metropolitana. O programa também entrevistou vários cervejeiros, entre eles os irmãos José Felipe Carneiro e Tiago Carneiro da cervejaria Wals. Confira! É isso pessoal, até a próxima. Leia Mais »

Cervejas Especiais – Planeta Minas

Cerveja Especiais

A reportagem do Planeta Minas sobre Cervejas Especiais mostra um pouco do cenário cervejeiro e da cultura cervejeira em Minas Gerais.  O vídeo é de 2011, mas mostra de forma bem simples a trajetória da cerveja artesanal no estado e de certa forma no país. Leia Mais »

The Compleat Meadmaker – Ken Schramm

The Compleat Meadmaker de Ken Schramm – Um dos livros mais famosos quando se fala em produção de hidromel, é também um dos mais usados por aqueles que estão iniciando ou querem aprimorar na produção de hidromel. Neste livro, Ken Schramm apresenta aos iniciantes as maravilhas do hidromel. Com procedimentos fáceis de seguir e receitas simples, ele mostra como você ... Leia Mais »

Hidromel de Imbolc.

Hidromel de imbolc

Salve galera, hoje vou compartilhar com vocês o tutorial de uma receita de hidromel feita para o dia de Imbolc. Imbolc é um dos quatro grandes festivais celtas e marca a saída do inverno e o inicio da primavera, para os celtas o festival de Imbolc era uma festividade muito importante e as tribos celtas celebravam e agradeciam a fartura ... Leia Mais »

Trasfega hidromel suave.

Você pode conferir a receita usada neste vídeo acessando este link: Hidromel Suave. Junte-se a nós no facebook, curta a página sobre hidromel ou faça parte do nosso grupo de discussão sobre hidromel Leia Mais »

Tutorial – Hidromel Suave

Hidromel suave

Salve galera! Neste tutorial vou mostrar como fazer hidromel suave usando a levedura Lalvin D-47 ou 71b1122. A grande maioria das pessoas preferem fazer hidromel suave usando a levedura 71B1122, porém neste tutorial dei preferência para a levedura D-47, quem tiver preferência pela 71b1122 pode usá-la tranquilamente. Cada levedura tem suas características, então é bom ficar ligado em cada uma ... Leia Mais »

Melomel – Como fazer hidromel com frutas.

Melomel – Como fazer hidromel com frutas.

Salve galera, essa é mais uma receita básica de hidromel, acompanhada de três dicas de ótimas frutas para fazer um ótimo hidromel, ou melhor, um delicioso Melomel (hidromel com frutas). A escolha de qual fruta será usada fica inteiramente a cargo de cada pessoa, mas vou explicar passo a passo como usar os três tipos de frutas. Este tutorial é ... Leia Mais »

Tutorial – Fazendo Hidromel com Amoras.

Hidromel de Amoras

Salve galera, estou aqui com um novo tutorial como tinha prometido, só que dessa vez um tutorial de como fazer hidromel com amoras. Confira! Vamos usar nesse tutorial: 1 Balde de Fermentação de 20 litros. 1 Pacote da levedura Lalvin 71b1122 – Ideal para hidromel suave. 12,5g de Nutrientes para leveduras. 5 g de Acid Blend (Mistura de Ácido Cítrico, ... Leia Mais »

Fazendo Hidromel Caseiro usando Leveduras Lalvin.

Tutorial hidromel

Neste tutorial vou ensinar como fazer hidromel caseiro usando leveduras Lalvin. No tutorial irei usar a levedura Lalvin 71B1122, mas pode ser usado qualquer outra da linha Lalvin como a D-47, RC 212, K1V-1116, EC-1118, entre outras. Este tutorial pode ser usado para fazer hidromel com outros tipos de levedura também, mas como a lalvin ainda é a mais usada ... Leia Mais »

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